Plnená tortila

Potrebujeme: 8 pšeničných placiek (tortíll) 1 šalátová uhorka, 1 zrelé avokádo,1 citrón, soľ, mleté čierne korenie, 1 strúčik cesnaku, 150 g kyslej smotany, 1 žltá paprika, 2 jarné cibuľky, 1 konzerva červenej fazule, 100 g pečeného kuracieho mäsa, 4 PL jablčného octu, 3 PL olivového oleja

Ako na to:

1. Uhorku umyjeme, po dĺžke prekrojíme, vyberieme jadierka, nakrájame na kocky a dáme do misky s troškou soli. Po chvíli uhorku dobre opláchneme a necháme odkvapkať.

2. Avokádo prekrojíme napoly, odstránime kôstku, ošúpeme, pokrájame na kocky a vložíme do misky. Primiešame šťavu z citróna a avokádo rozmixujeme na pyré. Pridáme smotanu, prelisovaný cesnak, ochutíme soľou, korením a dobre pomiešame.

3. Umytú papriku rozpolíme, vyčistíme a pokrájame nadrobno. Fazuľu dobre umyjeme v sitku a necháme odkvapkať. Potom ju pridáme k paprike spolu s uhorkami a očistenou cibuľkou pokrájanou na kolieska. Zeleninu premiešame, ochutíme octom, olejom, soľou a korením.

4. Placky potrieme avokádovým krémom, naň rozdelíme zeleninu, nakrájané kuracie mäso, zrolujeme a podávame.