Špagety s omáčkou

Potrebujeme: 1 mrkva, 2 stonky zeleru, 1 cibuľa, 50 g prerastenej slaniny, 1 strúčik cesnaku, 100 ml červeného vína, 125 ml silného mäsového vývaru, viazanička bazalky, 4 PL olivového oleja, 2 hamburgery z predchádzajúceho dňa, menšia konzerva lúpaných paradajok, 400 g špagiet, soľ, mleté čierne korenie

Ako na to:

1. Mrkvu a zeler očistíme, ošúpeme a najemno nakrájame. Cibuľu ošúpeme a spolu s bazalkou nakrájame najemno. (Niekoľko lístkov bazalky odložíme na ozdobenie.) V panvici ohrejeme olej a prudko na ňom opražíme cibuľu s pretlačeným cesnakom.

2. Pridáme na kocky nakrájanú slaninu, zeleninu a krátko opečieme. Do panvice pridáme rozdrobené hamburgery a za stáleho miešania prudko opekáme. Podlejeme vínom a vývarom, osolíme, okoreníme, pridáme paradajky. Prikryté dusíme 20 minút na miernom ohni. Nakoniec pridáme čerstvú bazalku.

3. Špagety uvaríme podľa návodu na obale, zlejeme, necháme odkvapkať a rozdelíme do tanierov. Omáčku rozdelíme na špagety a ozdobíme lístkami bazalky. Podávame posypané strúhaným syrom. Náš tip: Omáčku pripravíte rýchlejšie, ak vynecháte mrkvu a zeler.