Španielske vtáčiky

Potrebujeme: 500 g hovädzej roštenky, 100 g šunky, 1 vajce, 2 PL horčice, 1 cibuľu, 2 kyslé uhorky, 30 až 40 g hladkej múky, mleté čierne korenie, soľ, olej

Ako na to: Mäso nakrájame na rezne, ktoré po okrajoch narežeme, osolíme, okoreníme, natenko vyklepeme a potrieme horčicou. Vajce uvaríme natvrdo a olúpeme. Na každý kus mäsa dáme plátok šunky, kúsok uhorky a štvrtinu vajca. Mäso zvinieme a previažeme niťou.

Na oleji speníme cibuľu, vložíme pripravené závitky a zo všetkých strán ich opečieme. Potom ich podlejeme vodou a dusíme domäkka. Závitky vyberieme a zbavíme nite. Šťavu precedíme, zahustíme múkou a prevaríme. Mäso vložíme do hotovej omáčky. Podávame s ryžou.

Náš tip: Pre výraznejšiu chuť náplne pridajte aj plátok kapie.